Blog
Vitaminler Nedir?
Vitamin nedir? Vitaminler yaşam için gerekli, çok küçük miktarlarıyla hücre metabolizmasında önemli tepkimeleri uyaran bileşiklerdir. Bu yazımızda sizlere vitaminle ilgili birkaç bilgi paylaşmak istedik. Daha detaylı öğrenmek istediğiniz bir konu varsa bize iletişim sayfamızdan ulaşabilirsiniz. Aynı şekilde daha fazla içerik için diğer yazılarımıza göz atabilirsiniz.
- Vitamin Latince yaşam anlamına gelen “vita” sözcüğünden türetilmiştir. Vitaminler yağda ve suda eriyenler olarak iki gruba ayrılır:
Yağda çözünen vitaminler;
A, D, E ve K vitaminleridir. Bunlar yağlı gıdalar ile birlikte vücuda alınır ve karaciğerde depolanır.
Suda çözünen vitaminler ise;
C, B vitaminleri, biotin ve folattır. Vücutta kısa süreli olarak depolansa da günlük olarak diyetle alınmaları gerekir. Suda çözünen vitamin eksiklikleri toplumda yaygın olarak görülmektedir.
Vitamin Hakkında
Vitaminlerin çoğu vücut tarafından yapılamadığı için diyetteki vitamin varlığı canlı yaşamı için çok önemlidir. Enzim ve hormonlar gibi vücudumuzda aktif görev alır, vücuttaki tepkimelere katkı sağlarlar. Hücrenin rutin faaliyetlerinde, korunmasında, gelişiminde gibi normal metabolik işlemlerde düşük miktarlarda vitaminlere ihtiyaç duyulur. Vitaminlerin enzim yapısında bulunarak bu metabolik faaliyetlerde bulunmasının yanında bazı vitaminler gıdalardan öncü (provitamin) olarak alınır ve vücuda girdikten sonra kimyasal değişikliklere uğrar. Kimyasal değişikler sonrasında öncü madde vücutta bir veya birden çok vitamine dönüşür. Örneğin havuçta bulunan B-Karoten bir provitamindir ve karaciğerde metillenerek A vitamini olan Retinole dönüştürülür. Bu işlemden sonra daha aktif bir hal alan vitaminler metabolik faaliyetlerde kullanılmaya hazır olur. Vitaminler yapı taşı veya enerji kaynağı olarak kullanılmazlar.
Yağda çözünen vitaminler;
A, D, E ve K vitaminleridir. Bunlar yağlı gıdalar ile birlikte vücuda alınır ve karaciğerde depolanır.
Suda çözünen vitaminler;
C, B vitaminleri, biotin ve folattır. Vücutta kısa süreli olarak depolansa da günlük olarak diyetle alınmaları gerekir. Suda çözünen vitamin eksiklikleri toplumda yaygın olarak görülmektedir.
Vitaminler Nasıl Aktifleşir? Vitamin ve Aktif Vitamin Arasındaki Fark Nedir?
Bütün vitaminler öncü(provitamin) veya direkt aktif form olarak diyetle alındıktan sonra karaciğer veya hücre içinde çeşitli işlemlere maruz kalarak kullanılır veya depolanırlar. Ancak genellikle doğada yiyeceklerden veya vitamin desteklerinden aldığımız vitaminler provitamin olarak alınmaktadır. Yani vücudumuzun bunlarda aktif vitamin üretmesi gerekmektedir. A vitamini örneğinde olduğu gibi örneğin folik asitin metilfolata dönüşümü için de durum hemen hemen aynıdır. Aktifleştirilmiş bir vitamin artık kullanıma hazırdır ve dolu bir pil gibi metil vericidir. Şarj edilebilir de olsa, kim markete gidip boş bir pil satın almak ister ki?
